洋葱药膳
洋葱爆牛肉：具有很强的健脾胃的功效。嫩牛肉可与洋葱爆炒。或者洋葱与牛腩牛排骨炖汤。
洋葱烧鸭：鸭肉味甘、性微寒，具有补血、养胃、利水消肿之功效。适用于体弱、水肿、慢性肾炎、营养不良及小便不利等病症。对男性性功能减退者也很适宜。
凉拌洋葱时蔬：非常适宜夏季食用。洋葱具有杀菌作用，时蔬和洋葱一起制成沙拉，可以杀菌，另外洋葱是温性，其它大部分蔬菜通常是凉性，甚至是寒性的，这样和洋葱搭配在一起有中和作用，搭配在一起非常完美。
如何选择洋葱
市场上洋葱有不同的颜色，白皮洋葱、黄皮洋葱和紫皮洋葱是洋葱的三个主要品种，它们在外观、口感和味道上有一些区别：
白皮洋葱：白皮洋葱外皮呈白色或浅黄色，常见的品种包括西甜洋葱（Sweet Spanish Onion）和白球洋葱（White Globe Onion）。白皮洋葱通常具有较甜的味道，较少的辛辣味和较脆的口感。它们通常用于生食，如生拌菜、沙拉和三明治中，做意面时用到的洋葱，也多为白皮洋葱。但白皮洋葱没紫皮洋葱和黄皮洋葱耐放。
黄皮洋葱：黄皮洋葱外皮呈黄色或金黄色，常见的品种包括普通洋葱（Yellow Onion）和西葱洋葱（Spanish Onion）。黄皮洋葱具有较为全面的味道，既有甜味也有辛辣味，口感较柔软。它们是最常见的洋葱品种，适用于各种烹调方法，如炒、煮、炖和烤等。
紫皮洋葱：紫皮洋葱外皮呈紫色或深红色，常见的品种包括红洋葱（Red Onion）和紫球洋葱（Purple Globe Onion）。紫皮洋葱通常具有较甜的味道，稍微辛辣，但相比于白皮洋葱和黄皮洋葱更具辛辣度。由于紫皮洋葱的辣味较重，肉质较脆，比较适合做配菜食用，或是拿来烧烤。
荣大夫表示，颜色越深其药用功效越强，对于很怕洋葱的人可以从颜色浅的开始，白色的功效最弱，黄色的次之，紫色的最强，要根据自己身体状况去试，也可以把不同颜色的洋葱配在一起食用，要根据自己感觉去体验食物对自己的利和弊，不要把自己的身体完全交给科技测试的数据，自己是最好的医生。
生熟洋葱哪个效果好
生吃洋葱：生吃洋葱可以尽可能地享受它的新鲜和原始风味。生洋葱有一种辛辣、辣味和清新的口感，特别适合作为沙拉、生鱼片或生拌菜的配料。生吃洋葱可以保留其中的营养成分和鲜味，但同时也会保留洋葱的辛辣味道和口感。
熟吃洋葱：熟吃洋葱是在烹调过程中将洋葱加热至熟烂或炒熟。熟吃洋葱可以使其更加柔软和甜味，辛辣味道会减轻。熟吃洋葱通常用于炒菜、煮汤、炖肉等菜肴中，作为调味料或配菜的一部分。
熟吃洋葱可能会导致一些营养损失，因为加热过程可能会降低其中某些营养成分的含量。然而，熟吃洋葱可以使其更易消化，更容易吸收其中的营养物质。
荣大夫的建议是：选择生吃或熟吃洋葱取决于个人口味和烹饪需求。无论是生吃还是熟吃洋葱，都可以根据自己的喜好和需求来选择最适合的方式。
什么人不宜吃洋葱
不宜吃洋葱的人也有很多，有些人吃过洋葱会出现眼睛发红，头昏脑胀，胃肠不舒服，荣大夫讲，人的先天体质是不一样的，不能吃就不要吃。但有几种人要注意避免吃洋葱：
1.热性体质的人（脸容易红，身体燥热，易长青春痘，口臭，眼睛会红，眼屎黄等），从中医角度看，洋葱味是辛的，性偏热，所以偏热体质的人不宜。
2.对洋葱过敏的人不宜。
3.有皮肤病的人不宜（如牛皮癣、湿疹等）。
4.体臭/蛀牙者不宜。
5.患有消化系统疾病的人，如胃炎、胃溃疡、胃肠道炎症等，可能会对洋葱的刺激性产生不良反应，建议避免食用。
6.眼睛不好的人。如果眼睛不是特别好，类似像葱、洋葱、大蒜这种东西，都不能吃得太多，对眼睛不好。
7.肾脏病患者。肾脏病人少吃洋葱，如果真的想吃，就把洋葱切好后，放在水龙头那冲个10分钟，把洋葱中的矿物质磷给冲掉。因为磷摄入太多，会增加人体肾脏的负担，所以对一些透析的病人，建议在吃洋葱的时候，先用水把洋葱冲洗一下。
8.另外，洋葱和蜂蜜、海带、鱼、虾相克，不可以一起食用。
吃太多洋葱的坏处
1.损伤记忆力；
2.损伤视力；
3.损伤血脉，少吃可补五臓，吃多会伤血脉气，燥热不可多吃；
4.神思不清，发物可助眠，但会令神思不清；
5.使旧病复发。
如何去除洋葱口气味道
通过以下方法可以减轻食用洋葱后的口气味道，而真正没有味道，最好是有社交活动时不吃。
1.嚼一片新鲜的柠檬或橙子皮：柠檬或橙子皮中的天然酸味可以中和洋葱口气，尝试嚼一片柠檬或橙子皮片来清新口气。
2.喝牛奶：牛奶中的脂肪和蛋白质有助于中和洋葱的挥发性化合物。喝一杯牛奶可以减轻洋葱口气。
3.咀嚼一些新鲜的薄荷叶或香菜：薄荷叶和香菜都有清新口气的作用，可以减轻洋葱口气。尝试咀嚼一些新鲜的薄荷叶或香菜叶片。
4.漱口用盐水：用盐水漱口可以帮助去除口腔中的异味。将一茶匙盐加入温水中，搅拌溶解后用来漱口。
5.使用口香糖或薄荷糖：口香糖或薄荷糖可以刺激唾液分泌，清新口腔。选择无糖或低糖口香糖或薄荷糖效果更佳。
